Self Ordering Systeme liegen im Gastronomiebereich schwer im Trend. Mit ihnen können deine Gäste direkt am Smartphone über eine digitale Speisekarte bestellen. Das reduziert Stress bei deinem Personal, die Wartezeiten für deine Gäste werden kürzer, deine Betriebskosten sinken und dein Umsatz steigt. Erfahre hier, wie Self Ordering Systeme auch in deinem Gastro-Betrieb für mehr Effizienz sorgen können.
Bedarf an Self Ordering Systemen
Was ist ein Self Ordering System?
Self Ordering Systeme sind Bezahlsysteme, mit denen deine Gäste Speisen und Getränke direkt per Smartphone bestellen können – entweder vor Ort, von unterwegs oder von zuhause aus. Die Bestellung wird sofort an die Küche übermittelt und dort zu- bzw. vorbereitet. Die Bezahlung erfolgt dann entweder vorab online oder kontaktlos an einem Bezahlterminal bei dir vor Ort
Apps wie Paymash vereinen und digitalisieren damit den Bestell- und den Bezahlprozess, was die Effizienz beim Bestell- und Bezahlvorgang steigert, die Betriebskosten reduziert und letztendlich den Umsatz steigert.
Erkennbarer Trend hin zu Self Ordering Systemen
Große Restaurantketten haben es schon vorgemacht: Self Ordering Systeme bei McDonalds oder Burger King sind mittlerweile in immer mehr Filialen zu finden. Laut einer Studie stieg die Installation an Self Ordering Kiosken um 43 Prozent in den letzten Jahren – Tendenz steigend.
Mit einem app-basierten Bestellsystem wie Paymash lässt sich Self Ordering ganz einfach in jedem beliebigen Gastronomiebetrieb realisieren, ohne dass man dafür spezielle Terminals braucht, die zudem sehr teuer in der Anschaffung und Inbetriebnahme sind: Die Gäste scannen im Restaurant einen QR-Code mit ihrem Smartphone, der sie zur Speisekarte leitet. Sie schauen sich die Speisekarte dann direkt auf ihrem Smartphone an und tätigen von dort ihre Bestellung.
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Vorteile von Self Ordering Systemen
Steigerung der Effizienz
Mit einem Self Ordering System steigerst du die Effizienz in deinem Gastro-Betrieb erheblich. Für dein Personal entfällt der Laufweg zum Tisch, um die Bestellung aufzunehmen, was zu weniger Stress führt. Deine Gäste können sich schon vorher online deine Speisekarte anschauen und tätigen dann unter Umständen schneller ihre Bestellung.
Bietest du Online-Bestellungen an, dass Gäste schon vor dem Restaurantbesuch ihre Speisen bestellen können, kannst du die Speisen sogar ohne Wartezeit deinen Gästen an den Tisch bringen lassen. Kürzere Bestell- und Wartezeiten bedeuten darüber hinaus kürzere Turnaround-Zeiten beim Restaurantbesuch: Der Tisch wird schneller für die nächsten Gäste frei, sodass du insgesamt mehr Kundschaft an einem Tag bedienen kannst.
Besonders zu Stoßzeiten, in denen viel Laufkundschaft unterwegs ist oder wenn du einen Schnellimbiss betreibst, kannst du so mehr Gäste für dich gewinnen. Sehen sie nämlich, dass die Wartezeiten kurz sind, sind sie eher gewillt, zu warten. Je kürzer, desto besser: Laut einer Studie wollen 66 Prozent der Gäste bei einem Take-Away-Restaurant nicht länger als 5 Minuten auf die Bestellaufnahme warten. Ein Self Ordering System kann hier also den Unterschied zwischen „Deal“ oder „No Deal“ machen.
Steigerung des Umsatzes
Ein Self Ordering System reduziert deine Betriebskosten. Du benötigst weniger Personal, da keine Bestellungen mehr aufgenommen werden müssen. Deine Angestellten haben so mehr Zeit für die anderen wichtigen Dinge: Bestellungen zu den Gästen bringen, Tische und Equipment reinigen, Lebensmittel einlagern, etc.
Doch nicht nur geringere Betriebskosten und höhere Turnaround-Zeiten tragen zu einem höheren Umsatz bei, sondern auch die Gäste selbst: Man hat nämlich festgestellt, dass Gäste zwischen 20 und 30 Prozent mehr bestellen, wenn sie ein Self Ordering System nutzen anstatt beim Personal zu bestellen.
Dadurch, dass die Speisekarte auch nach dem Bestellvorgang jederzeit auf dem Smartphone zugänglich ist, können auch leichter Nachbestellungen getätigt werden. All das führt unterm Strich zu einer merkbaren Umsatzsteigerung – oft schon nach kurzer Zeit, nachdem ein Self Ordering System eingeführt wurde.
Steigerung der Kundenzufriedenheit
Ein Self Ordering System wirkt sich positiv auf die Kundenerfahrung und somit auf die Kundenzufriedenheit aus. Auf der digitalen Speisekarte kannst du neben jeder Speise ein oder mehrere Bilder oder sogar ein Video hinterlegen, damit die Gäste schon mal einen ersten Eindruck bekommen und sich noch mehr Appetit holen können. Bestellungen werden außerdem sofort und fehlerfrei an die Küche übermittelt. Sonderwünsche können separat in ein Textfeld eingegeben werden, was Missverständnisse und längliche Gespräche mit dem Personal vermeidet. Dadurch erhalten die Gäste genau ihre Wunschspeisen in kürzest möglicher Zeit.
Self Ordering Systeme bieten Gästen zudem bequeme kontaktlose Bezahlmöglichkeiten an. Sowohl bei Vor-Ort-Zahlungen als auch bei Online-Zahlungen können Gäste aus verschiedenen Bezahlmethoden wählen, z.B. Apple Pay, Google Pay oder Samsung Pay, und damit ihre Wunschmethode auswählen. Zudem lassen sich mit Self Ordering Systemen auch Gutscheine oder Geschenkkarten erstellen, die digital eingelöst werden können.
Durch eine personalisierte Erfahrung beim Bestellen und einem bequemen Bezahlprozess tust du schon sehr viel, um deinen Kunden ein positives Erlebnis zu bieten. Schmeckt dann auch noch dein Essen, kannst du dich über mehr zufriedene und wiederkehrende Gäste freuen.
Integration von Self Ordering Systemen
Self Ordering Systeme lassen sich in allen Gastronomiebetrieben integrieren. Sie sind sehr flexibel und lassen sich auf die Prozesse im jeweiligen Betrieb passgenau abstimmen, wie folgende Beispiele zeigen.
Foodtruck, Schnellimbiss und Take-Away
Im Foodtruck oder in einem Schnellimbiss kommt es auf schnelle Bestellprozesse an – vor allem zu Stoßzeiten, z.B. mittags oder abends. Ein gut sichtbar platzierter QR-Code lässt Gäste die Speisekarte anschauen, während sie in der Schlange stehen oder noch zuhause sind.
Die Wartezeit, bis sie ihre Speise haben, verkürzt sich dadurch drastisch und du kannst in derselben Zeit mehr Gäste abfertigen. Noch weniger Aufwand hast du, wenn du deine Gäste schon vorab online bezahlen lässt. Dann kannst du dich voll und ganz auf die Essenzubereitung und -ausgabe konzentrieren.
Café und Restaurant
Betreibst du ein Café, ein Restaurant oder eine Kneipe, lässt sich ein Self Ordering System ebenfalls effizient nutzen. Das Prinzip ist dort dasselbe: Ein QR-Code führt deine Gäste zur Speise- bzw. Getränkekarte und sie tätigen von dort auch gleich ihre Bestellung.
Damit du weißt, von welchem Tisch die Bestellung kommt, wird auch die Tischnummer übermittelt. Du siehst jederzeit übersichtlich auf deinem Smartphone oder Tablet, an welchem Tisch welche Speisen bestellt wurden und ob die Speisen schon bereitgestellt wurden. Möchten deine Gäste bezahlen, können sie dies bequem an einem Bezahlterminal erledigen mit einer kontaktlosen Bezahlmethode ihrer Wahl.
Fazit: Mehr Effizienz und Komfort mit Self Ordering Systemen
Ein app-basiertes Gastronomie-Bestellsystem mit Self Ordering Funktionen bietet dir als Gastronom viele Vorteile. Du reduzierst deine Betriebskosten, weil du weniger Personal benötigst, und steigerst deinen Umsatz durch mehr Effizienz.
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